Vellutata di cavolo nero

La vellutata di cavolo nero, una bella scoperta! A volte la stagione invernale offre delle verdure che non sappiamo sfruttate a pieno. Una di queste è il cavolo nero, molto utilizzato nella cucina toscana e non richiede tempi di cottura molto lunghi. E’ una ricetta semplice e gustosa da preparare e soprattutto ci permette di Read More

Gnocchi di Ricotta

Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta di gnocchi! Ma non i soliti gnocchi di patata ma bensì…. di ricotta!!! Li ho trovati molto leggeri e saporiti – vi consiglio di farli massimo 2/3h prima di mangiarli per mantenere la giusta consistenza Vediamo insieme come farli! Ingredienti: 250gr di ricotta fresca 150gr di farina Read More

Risotto zucchine, funghi e speck croccante

Ciao a tutti! Oggi facciamo insieme un bel risotto!! Potrebbe essere una bella idea per il pranzo della domenica oppure uno sfizioso pranzo settimanale diverso dal solito. Vediamo insieme la ricetta! Ingredienti: 170 di riso 1 Zucchina grande  50 gr funghi porcini Brodo vegetale Cipolla Olio extravergine di oliva 1 Fetta di speck tagliata spessa Read More