Torta all'acqua

Torta all’acqua con gocce di cioccolato

Ciao a tutti!

Che ne pensate di una ricetta dolce, adatta alla prima colazione o ad una merenda gustosa ma….leggera??? Dite che non esiste? E invece si! Oggi vi presento la ricetta della torta all’acqua con gocce di cioccolato fondente (potete anche ometterle e farla ” al naturale”!)

La torta all’acqua è un dolce senza uova e senza burro ed è davvero semplice e veloce da preparare!

Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro:

  • Acqua naturale temp ambiente  330gr
  • Farina 00  300gr
  • Zucchero  200gr
  • Lievito chimico per dolci  1 bustina
  • Olio di oliva  90gr
  • Fiala di aroma di vaniglia
  • Gocce di cioccolato fondente

 

Procedimento per la torta all’acqua con gocce di cioccolato:

Per prima cosa prendete una ciotola capiente in cui versate lo zucchero. Unite l’acqua a temperatura ambiente, facendo sciogliere lo zucchero. Mescolate fino a sciogliere completamente lo zucchero e per evitare la formazione di grumi utilizzate una frusta a mano.

Continuando a mescolare, unite l’olio di semi e l’aroma di vaniglia.  In una ciotola a parte setacciate la farina ed il lievito. Poco per volta aggiungete la farina ed il lievito al composto e mescolate in modo continuo con la frusta a mano fino ad ottenere un impasto cremoso. Per ultimo, aggiungete le gocce di cioccolato.Torta all'acqua

Prendete uno stampo dal diametro di 24 cm di diametro e foderatelo con carta da forno.Versate il composto ottenuto nello stampo e livellatelo aiutandovi con una spatola.

Infornate a forno statico pre-riscaldato a 180°C per 50 minuti oppure in forno ventilato a 160°C per 40 minuti. Sfornate la vostra torta all’acqua con gocce di cioccolato e lasciatela intiepidire su una gratella. Servite decorando con dello zucchero a velo!

Buon appetito!!!

Vale  😉 ♥

 

Zuppa di cipolle

Zuppa di cipolle

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è una gustosa zuppa di cipolle. Ci sono molte versioni e molte ricette note, questa è una mia versione che è appositamente adattata per utilizzare poco formaggio. Questa modifica permette anche agli intolleranti (quindi che tollerano basse dosi o particolari tipi di latticini) di gustarla in tranquillità.

E’ una ricetta molto facile e abbastanza veloce da preparare. Procediamo!

Ingredienti per 2 persone:

  • Cipolle bionde 500 gr
  • Burro senza lattosio 10 gr
  • Farina  2 cucchiai
  • Brodo vegetale circa 500 ml (da adattare in base alla quantità di cipolle utilizzate)
  • Pane
  • Parmigiano grattuggiato 3-4 cucchiai

 

Preparazione della zuppa di cipolle:

Per prima cosa preparate il brodo vegetale (500 ml – 1 litro a seconda della quantità di cipolle che usate) nel frattempo tagliate a fettine sottili le cipolle (aumentate la quantità se la zuppa è per più di 2 persone).

Mettete le cipolle in una padella abbastanza capiente con un pezzetto di burro (meglio se senza lattosio) e fatele rosolare. In seguito aggiungete un paio di cucchiai di farina e cominciare ad aggiungere poco per volta il brodo. Portare a cottura continuando ad aggiungere il brodo poco per volta (circa 25 minuti).Zuppa di cipolle

Mentre aspettate che le cipolle siano cotte, tostate delle fette di pane al forno o in padella.

Una volta terminata la cottura delle cipolle potete trasferirle in una teglia da forno, mettere sopra le fette di pane tostato e spolverate con parmigiano grattuggiato.

Infornare a 200°C, in forno già caldo, fino a quando non è completamente gratinata.

Servite la zuppa di cipolle ben calda! Buon Appetito!

Varianti: a chi piace o a chi può mangiare il formaggio senza particolari problematiche potete creare diversi strati con cipolle, pane gratinato e formaggio.

Valentina  😉 ♥

Strozzapreti con pesto di carote

Strozzapreti con pesto di carote, noci e pancetta

Ciao a tutti,

oggi vi propongo una ricetta un po’ particolare, un primo piatto gustoso e facile da preparare: strozzapreti con pesto di carote, noci e pancetta.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr di strozzapreti
  • 2 carote
  • 130 gr di pancetta
  • 30 gr di noci
  • rosmarino
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

 

Preparazione degli strozzapreti con pesto di carote, noci e pancetta:

Lavate e pelate la carota, tagliatela a pezzetti e tritatele nel mixer insieme alle noci sgusciate.

Aggiungete sale, pepe, olio extravergine di oliva e qualche cucchiaio di acqua bollente e frullate fino ad ottenere una crema ( Io ho preferito tenere il composto con qualche piccolo pezzetto e non completamente cremoso per dare un po di “croccantezza” al piatto – procedete a seconda dei vostri gusti).

In un’ampia padella fate rosolare un po’ di pancetta tagliata a cubetti con uno spicchio d’aglio (l’aglio toglietelo prima di aggiungere la pasta, serve solo ad insaporire).Strozzapreti con pesto di carote

Cuocete la pasta e non appena cotta al dente versatela nella padella insieme alla pancetta.

Aggiungete il pesto di carote, ottenuto in precedenza, e fate saltare in padella il tutto per qualche minuto.

 

Ecco pronti gli strozzapreti con pesto di carote, noci e pancetta!!!!

Buon appetito!

Fatemi sapere cosa ne pensate e se avete suggerimenti per migliorare la ricetta!

A presto

Valentina  😉 ♥